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> 【联考】辽宁省大连市2017-2018学年高一下学期期末考试（理）化学试题 Word版含解析[必修2]?2018/8/20
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1. 糖类、油脂、蛋白质是人类生活的基本营养物质，下列叙述正确的是
A. 豆油长期放置变质是因为发生了加成反应
B. 食物中含有的纤维素，可在人体内直接水解成葡萄糖
C. 糖类、油脂、蛋白质都是天然有机高分子化合物
D. 棉麻、蚕丝织品可通过灼烧时产生的气味来进行鉴别
【答案】D
【解析】
分析：A、因为油脂发生了氧化反应，生成了分子量较小的醛和酸的复杂混合物，具有异味，这个过程也叫“酸败”；
B、纤维素在人体内不水解；
C、相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
D、蛋白质灼烧可产生烧焦羽毛的气味。
详解：A、油脂变质的实质是由于油脂中的碳碳双键受到空气中的氧、水或微生物作用氧化成过氧化物，过氧化物继续分解，产生一些具有特殊气味的低分子醛、酮或羧酸等，而且会产生哈喇味，A错误；
B、人体内没有能使纤维素水解的酶，因此食物中含有的纤维素，不能人体内直接水解成葡萄糖，B错误；
C、油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，另外单糖和二糖也不是高分子化合物，C错误；
D、蛋白质灼烧可产生烧焦羽毛的气味，因此棉麻、蚕丝织品可通过灼烧时产生的气味来进行鉴别，D正确。
答案选D。
点睛：本题主要考查的是糖类、油脂的性质，容易出错的是选项A，油脂的变质不是水解反应，也不是加成反应，题目难度不大。
2. 某元素最高价氧化物对应的水化物化学式为H2 X03，该元素的气态氢化物的化学式是
A. HX B. H2X C. XH3 D. XH4
【答案】D
【解析】
某元素最高价氧化物对应水化物的化学式是H2XO3，该元素的最高价是+4价，所以最低价是－4价，则气态氢化物化学式为XH4，答案选D。
点睛：掌握主族元素化合价的判断依据以及最高价与最低价的关系是解答的关键，主族元素的化合价计算依据是：①主族元素的最高正价等于主族序数，且等于主族元素原子的最外层电子数(O除外)，其中氟无正价。②主族元素的最高正价与最低负价的绝对值之和为8，绝对值之差为0、2、4、6的主族元素分别位于ⅣA、ⅤA、ⅥA、ⅦA族。
3. 下列物质中，既含有离子键又含有共价键的是
A. NaCl B. C2H4 C. NaOH D. CaCl2
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